进入移动版，省流量，体验好沙洺美食一条街成为武安靓丽名片
张雷正在制作沙洺炒面。
武安市贺进镇沙洺村的张雷，这几天兴奋得睡不着觉。因为他的张记炒面饭馆终于开门试营业了，对于做炒面开饭店，干餐饮行业将近10年的小伙子来说，这无疑是一个全新的开始。
今年春节刚过，42岁的张雷就开始筹划在家门口经营饭店的事情。他知道，今年的旅发大会就在家门口举办，沙洺炒面美食一条街也在规划中。等正式的政策和文件一下来，张雷赶紧去村委会报名，开始忙活他和妻子心心念念的这个夫妻店。
“这不光是一个饭店，它还是我的家。”张雷说这句话的时候，突然神情变得专注认真起来。在他的眼里，他的一碗碗炒面不单单是一碗炒面，而是想让南来北往的游客通过吃炒面，来体验武安的饮食文化。
试营业当天，系上老母亲给做的白色围裙，拎起自己熟悉的锅铲，看看门外宽敞平坦的旅游专线，视野开阔，张雷的心情顿时愉悦了不少。油锅里的滋滋声，各种五颜六色的蔬菜又一次冒起香气，还是那个粗粗的擀面杖擀开面团，娴熟的刀法开始切面。几碗炒面炒下来，张雷渐入佳境。
炒面馆里，平整洁净的地板砖，深褐色的田园风格的桌椅，刷好的白墙上贴着的宣传画，一切搭配得恰到好处。坐着的第一拨客人和张雷闲聊起来：“老板，这次重新开张，环境可比以前强多了，这炒面都觉得比以前好吃了！”“你看墙上的绘画，还有布置，感觉就是不一样！”一阵阵欢声笑语充满了整个屋子。张雷听着这些话，笑得合不拢嘴。这次他的操作间也升级设备，安装上了空调。除了新空调，还安装了备用水池和水桶，这样就不怕停水影响做饭了。
张雷的厨艺更是让顾客赞不绝口。有一次，一位来自石家庄的游客吃完炒面后，不但打包了一份，又专门带走了一块揉好的面，想回去以后自己试着做。张雷骄傲地给媳妇谝起来，看咱这炒面，都到省里了！
“旅发大会快来了，咱可不能给武安丢脸。得把咱自己的环境打扫好，这才能跟整个美丽的西部山区匹配，你说是不是？”张雷夫妇认真地说。在他们的心里，这里的水，这里的面，做出来的才是正宗的沙洺炒面。
沙洺炒面是一种文化，张雷的炒面馆就是一张向外地游客展示的名片。
沙洺美食一条街，是许多武安人和来武安旅游的外地人的美食记忆。武安即将举办第四届邯郸市旅发大会，昔日沙洺美食一条街的小饭馆，也在时代的发展中悄然发生着变化，环境的升级、菜单的升级，归根结底是百姓头脑中思想的升级。百姓对幸福生活的向往，就是武安市委、市政府的奋斗目标。武安市委、市政府借此次旅发大会之机，正在为创业者们创造更有利的环境和条件，让老百姓通过自己的努力奋斗，生活变得更美好，武安也变得越来越美丽。希望有山有水有文化的武安，可以多一些这样的靓丽名片。（郝元）
